Cigró menut sec | L'Agrària del Vallès | Granel

Cigró menut del Vallès, també anomenat Pedrosillano. És un cigró petit, de pell fina i cocció ràpida. Té un gust fi i poc farinós. Per coure'l s'ha de deixar 12 hores en remull, tot i que no tothom aconsegueix el punt de cocció que s'obté en un obrador professional. Cultivat per Can Salvi de Gallecs.