Farina de blat persa Camut | Cal Pauet | 5 kg

També conegut com a blat daurat, amb l'espiga gran i aristada i amb un boll semblant al forment roig. S'ha vist que la seva duresa no sempre agafa la mateixa vidriositat. Té molt poca capacitat de fillolar i la força se'n va a la fulla, quan té una maduració i un final de cicle calent es fa més dur. La dolçor de la sèmola, poc integrada a la farina li dóna aquest to groguenc, i sí que és més farinós i amb traces blanques. La farina es pot fer servir, per pastissos galetes, magdalenes, per arrebossar.