Formatge Àvid | La Cleda | 350 g

Ingredients: llet pasteuritzada d'ovella, quall, clorur càlcic i ferments làctics.
Degustació: textura cremosa, gust fort i lleugerament àcid que omple tot el paladar proporcionant el seu característic bouquet. Pasta tova semi premsada. Té una degustació molt llarga que dóna molts matissos diferents durant tota el seu tast. Recomanem degustar-lo amb la seva pròpia pell. El fong penicillium roqueforti dóna uns tocs molt especials
Presentació: peces cilíndriques, amb pell de fong natural. Pes: 350 gr. Caducitat: 3 mesos
Cata: trencadís amb un dolcet d'avellana poc torrada. Paisatge de tardor amb toc a carabassa cuita. La pell, com unes pluges sobre les fulles, el fa intens. Retrogust persistent, toc d'herbes aromàtiques amb una ombra de picant al final, molt subtil, semblant al que picaria una infusió de flor de farigola!