Formatge Gran Madurat 8-12 mesos | La Cleda | 300 g

Ingredients: llet crua d'ovella, quall i ferments làctics.
Degustació: elaborat amb llet crua d’ovella. És un formatge aromàtic, de sabor làctic, lleugerament picant i fonedís al paladar. L’interior és lleugerament groguenc. I la crosta està recoberta de fong natural, pell florida fregada amb oli d'oliva.
Presentació: tascons de 250gr i envasats al buit. Caducitat: 4 mesos
Cata: el Gran Madurat envaeix la boca a la primera queixalada. Primer destaca el regust a nous crues, amb el toc picantó de l'oli acabat de premsar, després la dolçor aromàtica a plàtan madur, amb una textura alhora trencadíssa però melosa.