Maitake | Bolet Ben Fet | 150 g

Gírgola de castanyer.
Maitake.
La gírgola de castanyer o Maitake és un bolet autòcton del Montseny però molt escàs. Des de fa anys és apreciat per la gent dels pobles del Montseny pel seu exquisit aroma i sabor. Es caracteritza per la seva textura consistent i la seva forma coral·loide. Hem aconseguit cultivar-lo amb l’afany de recuperar aquesta apreciada espècie i posar-la a l’abast de tothom.