Rap (cua sencera i cap net per fumet) | Peixos Daca | 1 kg

El pes total inclou el cap.
Una peça de rap d’1 kg, és ideal per a dues persones amb acompanyament. El rap és un peix blanc, de carn dura i consistent, és segurament un dels peixos més populars de la cuina catalana tradicional. És un peix ideal per als més petits per les poques espines que presenta i pels més grans, ja que permet elaboracions molt exquisides. Les cues de rap més petites es poden cuinar senceres i tenen un gust molt suau, ideal per menjar amb patates o amb fideus.